Sens maximálna výživa z cvrčkov

Dnes tu máme unikátny rozhovor, o značke Sens, ktorá je v naších krajinách, vlastne v Európe jedinečná a unikátna.

 

Čo Vás motivovalo začať s výrobou tyčiniek z múky z cvrčkov? Aké boli Vaše začiatky?
Nezabloudili jsme Asijskou džunglí... Příběh našeho začátku je úplně obyčejný. Nadchli jsme se do myšlenky udržitelného cvrččího proteinu a založili Sens jako tzv. “mission driven” firmu. Vědci o hmyzu jako bílkovině budoucnosti psali desetiletí. Žádná firma před námi ale ještě nedostala na regály supermarketů. Viděli jsme to jako výzvu.

 

Nebáli ste sa ako na Váš produkt budú reagovať ľudia, predsa len nie každý rád skúša nové veci?
Sens dělá finální produkty pro spotřebitele. Od začátku jsme věděli, že lidi nejsou zvyklí jíst cvrčci a celou naši komunikaci jsme podle toho postavili. Hlavně jde ale o to, že neprodáváme celé cvrčky. Prodáváme tzv. cvrččí protein, prášek,který v produktech necítíte a není vidět. Dodává jen skvělé výživové vlastnosti.

 

Postavili ste najväčšiu farmu na cvrčky na svete prečo v Thajsku?
Za a) legislativně postavit farmu v ČR nebylo možné, za b) v Thajsku se cvrčci pěstují desetiletí a my, tak mohli začít už s tamějším know-how. Jejich technologie jsme vzali a přidali do toho moderní znalosti vertikální farmaření a automatizace.
Farmu jednou přesuneme blíž místě spotřeby. Opravdový Farm to table z předměstí.

 

Znamená názov SENS niečo, prípadne ako vznikol?
Název nic neznamená a jeho původ je tajný.

 

Skúste nám priblížiť vznik Vašich produktov, ako prebieha výroba, dizajn obalu a výber príchute? 
Začneme vždy od výběrem kategorie, kam by se hodil přidat cvrččí protein. Většinou míříme na nějaké funkční jídlo. Sami si vyrábíme na farmě jen cvrččí mouku a výrobu našich finálních produktů většinou svěřujeme partnerům, kteří se specializují na daný typ potravin například pekárna a chleba. Máme jasně vydefinované požadavky, jaký by měl produkt být a pak prototypujeme a ladíme s výrobcem. To může trvat 6-12 měsíců než se dostaneme na produkt, se kterým jsme spokojeni. Obal a komunikaci si děláme interně.

 

V čom sú Vaše produkty iné ako konkurenčné?
Snažíme se, aby naše produkty byly lepší než standard i bez samotné cvrččí mouky. Používáme nejkvalitnější suroviny, clean label, co nejvíc přírodní a co nejméně procesované. Máme přísnou “no bullshit” politiku. Poté, když přidáme cvrččí protein, jedná se o kvalitativně perfektní výrobek.

 

Kam by ste chceli SENS posunúť aký je Váš ďalší cieľ?
Vytváříme nový typ odvětví, nový průmysl. Lidská strava se změní, to je jisté, nebo jako lidstvo nepřežijeme. Vidíme Sens jako firmu nového typu. Tesla v jídle. My teď nabízíme živočišný protein s nejnižším dopadem na planetu. Máme spočítáno, že jednou bude cvrččí protein i levnější než kuřecí nebo vepřové.

 

Majú ľudia ešte predsudky k Vašim produktom, snažíte sa im to vysvetliť?
Samozřejmě, že mají. Jak jsem odpovídal v předchozí otázce, strava se mění, ale pomalu. Naivně jsme si mysleli, že to půjde rychleji. Mezi mými kamarády už jsou všichni přesvědčení ve cvrččí protein a fandí nám. Pak vyjdu mimo svoji bublinu a jsem vždy překvapen reakcemi. Bude to ještě těžká cesta.

 

Predávate do viacerých krajín na svete ktoré sú to a ako sa Vám tam darí?
Se Sens produkty je náš hlavní trh Německo. Německé supermarkety jsou zvyklí hledat novinky a nabízet inovativní potraviny, zejména poslední trend je právě udržitelnost. Je tomu tak na západě všude. 
 

 

Bude rok 2020 rokom kedy sa budú môcť Vaši zákazníci tešiť na novinky?
Rok 2020 rokem novinek byl. Přišli jsme s kompletně předělanými obaly a naší komunikací. Změnili receptury obou kategorií našich protein tyčinek (Pleasure a Serious). Přinesli na trh bezlepkové těstoviny a nově i čokoládový proteinový shake. 

 

Tak dnes to bolo veľmi zaujímavé, tak držíme palce aby sa Vám v Sens darilo, čo najlepšie.